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Il Doge Manin Consigliava: “Scampi e Capesante su letto di rucola con salsa all’olio limone, sale e pepe”

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Ristorante “Antico Pignolo”

Il Ristorante “Antico Pignolo” nasce nel 1930 nell’antica sede, risalente al 1200, di una fornace per il maniscalco che curava i cavalli del Doge.

Tra il 1600 e il 1700 il locale divenne un panificio per le suore del convento che occupava l’area ovest e la facciata del palazzo.

Subito dopo si trasformò in una drogheria dove si vendevano pinoli e altre spezie provenienti dai lussureggianti mercati asiatici e da tutto l’Oriente, seguendo le leggendarie strade della seta, dove Venezia aveva esteso il suo dominio.

Ma è in seguito alle vicende dell’ultimo secolo che il luogo si trasforma in un Ristorante prestigioso, frequentato da clienti eccellenti e da personaggi famosi, immortalato nel noto film “Summertime”, con Katherine Hepburn, che fu infatti girato qui, nelle sue sale.

Rilevato negli ultimi 3 decenni, il Ristorante è stato portato in auge con grande maestria, curando particolarmente la cucina tipica veneziana ed internazionale.

In particolare va sottolineata la prestigiosa cantina che conta oltre 900 etichette di vini superbi ed estremamente selezionati.

La sua qualità è ad un tale livello mondiale da permetterle di ottenere un prestigioso riconoscimento, come “the Best of Award of Excellence” che le è stato infatti conferito dalla rivista internazionale Wine Spectator.

Gran merito di tale riconoscimento va al proprietario del Ristorante, appassionato esperto nella difficile selezione di così particolari qualità di vini.

Nel Ristorante si organizzano anche corsi di Sommelier e degustazione.

E’ da ricordare inoltre il Servizio Banchetti, di alto livello, svolto presso i più famosi palazzi nobili di Venezia, in occasione di ricorrenze festive e manifestazioni culturali, utilizzando tutta l’arte e il talento necessari alla realizzazione di piatti di eccelsa qualità e assicurando i servizi di Sommelier per la degustazione dei buonissimi vini.

I NOSTRI AMBIENTI

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I NOSTRI PIATTI

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LA CANTINA

CONTATTI

Calle Specchieri 451, Venezia (VE)
Tel: 041 5228123
Fax: 041 5209007
Email: info@anticopignolo.com
P.Iva: 00698410271